バレンタイン情報Club

女性から男性へ、大切な相手にチョコレートをプレゼントする日である「バレンタインデー」。

相手の好みのチョコレート菓子を選びたいものですが、チョコレート菓子には様々なものがあります。

相手の好みに合いそうなものを選びましょう。

「プラリネ」・・・ローストしたアーモンドなどのナッツ類を、砂糖を熱してカラメル状にしたものに混ぜ合わせてペースト状にしたものです。

チョコレートの中に入れたものをプラリネと呼ぶこともあります。

外国製の高級粒チョコレートの多くはプラリネです。

プラリネペーストは市販されているので、お家でお菓子作りにも利用することができますよ。

また、プラリネペーストも自分で手作りすることも可能です。

「ガナッシュ」・・・チョコレートに生クリームを加えて滑らかにしたものです。

ガナッシュを加工したものが生チョコレートとして売られています。

トリュフの中身としてもよく使われています。

「トリュフ」・・・高級なフランス料理によく使われるきのこ「トリュフ」に似せて作られたことから、この名前がつきました。